HOTSHOP SAPPORO AREA |
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旨さの秘訣は、根気よくタマネギ、ニンニク、ショウガを炒めるカレーベース作り、そのベースと合わせる長時間かけて作るスープ、手間暇惜しまず最大限の神経を使い作っているから!更にスパイスはマスタード、カロジレ、カスメリティー等どれも最高級のものを使用。香りと旨みを大事にするため調味料はスパイスと塩のみ。一口一口、各種スパイスとスープが絡み合い味わいの変化が旨さを引き立てます。旨み成分を油に溶かし込んだ唐辛子も旨さのひとつ。最初の一口は甘味を感じてから辛味へと、そして辛さが引きあと味すっきり。スパイスでじっくり煮込みバーナーで炙ったチキンも格別!ライスも旨みの溶け込んだ油分をすっきり味わえるようレモングラスを加えています。「また食べたい!」と思うやみつきになる旨さです。 |
手間隙かけた「ココナッツのスーププリン(¥300)」ココナッツの風味を生かした程よい甘さが一度食べたら病み付きになる美味しさは絶対おすすめです。 | 「チキンと野菜カレー(¥880)」ライスについているトマト、キュウリ、大根はお口直しにすっきりとしカレーを最後まで楽しむことが出来ます。 |
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